EP #016 – Degustação Olfativa? Aromas de bosque?

Degustação pelo nariz?
Pois é possível sim! Assim como o visual, que falamos no EP #006, os aromas do vinho nos dizem muito sobre ele! 

Nesse episódio, falamos dos defeitos que conseguimos perceber pelo olfato, como o famoso bouchonee, além dos tipos de aroma que encontramos nos vinhos, de onde eles vêm, o que é memória olfativa e muito mais! Ficou curioso? Então enche sua taça, aperta o play, aumenta o som e vem com a gente!

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Um abraço e até a próxima taça!

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Foto: Pinterest
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Música: Summertime, de Janis Joplin

EP #015 – Queijos também tem Terroirs?

Seguindo nosso tema de Queijos e Vinhos do EP #013, que foi um sucesso, vamos falar um pouco mais de queijos?
E por que não de queijos feitos com Leite Cru?
Não sabe o que são os queijos de leite cru?
Então você não vai querer perder esse episódio!

Nele, convidamos a Flavia Dal Evedore, cheesehunter e idealizadora dos projetos DeLeiteCru (@deleitecru) e Deguste o Brasil (@degusteobrasil) para um bate papo que ficou muuuuito legal, descontraído e entupido de informações sobre esse grande parceiros dos vinhos: o queijo.
Foi, literalmente, de dar água na boca!
Então aumenta o som, enche sua taça e vem ouvir com a gente.

DICA ADICIONAL: melhor ouvir com um belo queijo do seu lado, pra não sofrer como sofremos na gravação 😂.

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Foto: @queijariabelafazenda
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Música: Clube da Esquina II, de Milton Nascimento
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Outros Contatos da Flávia:
e-mail: degusteobrasil@gmail.com
WhatsApp: (11) 99646-5262
YouTube: Deguste o Brasil

EP #014 – Doenças da Videira

E vamos seguir cuidando das nossas videiras, pessoal?

Pois é, hoje o episódio é da série do Cultivo das Videiras, e o tema é: DOENÇAS.

Quais doenças podem acometer nossas plantinhas? Quais os tipos mais comuns? Como combatê-las? Que prejuízos essas podem trazer para a produção, para o produtor, para o vinho ou mesmo para a plantação inteira?

É, o tema é bem interessante não é? Pois então encha sua taça, aumenta o som e vem entender melhor disso com a gente!

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Foto: Pinterest
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Música: Smooth Operators, de Sade

EP #013 – Queijos e Vinhos

EPISÓDIO SÁBADO? POIS É, TEMOS! E CONTÉM SPOILER!

Quem não gosta dessa clássica combinação de Queijos e Vinhos, né? Pois nesse episódio, que lançamos antecipadamente por causa do spoiler, fomos destrinchar por qual motivo essa combinação é tão famosa, num bate papo com um cara que entende muito do assunto, o Ivan Ribeiro do Vale Junior ( @ivanrvalejr )!
E que spoiler é esse?

É do curso (quase presencial) online de Queijos e Vinhos que o Ivan vai lançar pra animar a galera nessa quarentena! Não vai deixar de ouvir, se não vai perder essa bela novidade!
Falamos de como são feitos os queijos, seus tipos, como fazer a melhor harmonização deles com os vinhos e, no final, ainda fizemos uma brincadeira online sobre o tema, que ficou show!
Então, enche sua taça e aperta o play, que você vai se divertir e receber muita informação enquanto faz o que estiver fazendo!
Já ouviu e se interessou pelo curso e/ou quer seguir o Ivan? Segue os instagram´s dele:
@ivanrvalejr
@duvalewinetasting

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Foto: Pinterest
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Música: My Way, cantada por Elvis Presley (Música de Frank Sinatra).

EC #002 – Erros e Comentários

Olá Pessoal!
Nesse segundo Episódio da série “Erros e Comentários”, temos a alegria de dizer que tivemos diversos feedbacks positivos e muitas sugestões, mas sempre cabe mais hein?

Ouçam, comentem os comentários também, concordando, discordando ou complementando-os, e não deixe de enviar sua mensagem pra gente!

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EP #012 – O que é Enologia? Por Enólogos

ATENÇÃO: QUE EPISÓDIO ! ! !
 
Esse você não vai perder, não é?

Neste nosso primeiro episódio com convidados, tivemos a honra de um belo bate papo com um incrível casal de Enólogos, a Letícia Fensterseifer, uma das top vinícolas  do Brasil, e o Marcelo Schuch.
Falamos sobre o trabalho do Enólogo, suas diferenças para o Sommelier e o Engenheiro Agrônomo, o dia a dia nos vinhedos e na Cantina em tempos de COVID-19, vinhos preferidos de todos e, ainda da participação de outros grandes enólogos como o Miguel Almeida, o Gilberto Simonaggio e a Monica Rossetti na carreira dos nossos convidados.
Acha pouco? Pois ainda falamos de novos lançamentos de vinho, selo de vinho vegano, vinhos sem sulfitos e muito mais!
Ficou incrível, valendo cada minuto.
Então não fique aí parado, encha sua taça com um belo vinho e vem com a gente. Você nem vai notar o tempo passar!

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Foto: @victorramos
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Música: Rocking Chair, de Eric Clapton

EP #011 – Processo de Destilação

Você sabe como são feitas as bebidas destiladas?
Sabe o que é Coluna de Destilação? Alambique?
Pois é pessoal, hoje é dia de falar um pouco mais de outras bebidas, como prometido no EP #000.
Em um bate papo rápido, falamos sobre o quais são as formas de destilação não só do vinho, para fazer os Cognacs, Armagnacs e outros do EP #007, como de Vodkas, 
Uísques, Gin´s, Cachaças etc., além de explicar suas diferenças, porque um produtor opta por um ou outro método e muito mais!
Está curtinho e bem legal, não deixem de ouvir! Muita informação legal, passada de forma simples. E aposto que você também gosta ou gostou dessas bebidas, hein?
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Foto: Pinterest
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Música: Feeling Good, de Nina Simone

EP #010 – Quem é Robert Parker? E o que são aquelas notas JS, WS, DS?

O que são vinhos Pontuados? Premiados? Quem é Robert Parker?

Pois é enófilos, hoje é dia de entender o que são aqueles selos que ficam na garrafa de alguns vinhos, o que significam aqueles pontos, por que e como alguns vinhos são premiados.

Além disso, falamos sobre quem são os pontuadores de vinhos mais famosos: Robert Parker, James Suckling, Wine Enthusiast, Descorchados e outros!

Você vai entender melhor como essas pontuações ocorrem, no que elas afetam a sua escolha e os preços dos vinhos e muito mais.

Então vamos lá? Encha sua taça e vem com a gente!

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Foto: Pinterest
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Música: Days of Wines and Roses, de Frank Sinatra, trilha do filme O Advogado do Diabo
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Ficha de inscrição do Concurso Mundial de Bruxelas: https://concoursmondial.com/wp-content/uploads/CMB2020-inscriptions-PT.pdf

EP #009 – Podas da Videira

Nem o Coronavirus segura as videiras!

Pois é pessoal, mantendo o isolamento mais que necessário, demos um jeito de seguir nossas gravações pra chegar nesse episódio super bacana da série “Cultivo das videiras”.

E hoje é dia de falar da poda! Poda seca? Poda verde? Poda de formação? Mas poda não é só cortar a planta?


Pois hoje descobriremos que a poda é muito mais importante que isso. Ele serve pra deixar a planta do jeito que queremos, pra alcançar a máxima qualidade da uva (e consequentemente do vinho) que buscamos.

Mas chega de spoilers: lava bem as mãos (economiza o álcool em gel já que está em casa), encha sua taça e vem com a gente que hoje tem muita informação bacana!


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Foto: @joaocrramos
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Música: Bella Ciao, composta por Manu Pilas para a série La Casa de Papel da Netflix

EP #008 – Degustando um Espumante

Mais um episódio delicioso, afinal, é Degustação!

Nesse, degustamos um espumante “Sur Lie” e “Nature”.

Você sabe o que é isso? O que essas características trazem pro resultado final do espumante? Espumante é vinho? Tudo isso, e se o Casa Valduga Sur Lie Nature é bom (para nós, claro), você descobrirá ouvindo este episódio.

Então, encha sua taça e vem com a gente!

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Foto: Victor Ramos, no QG do Somm Brothers
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Música: Fly me to the moon, de Frank Sinatra
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Ficha técnica: http://www.casavalduga.com.br/ficha-completa.php?i=pt&l=24&p=105&o=produtos/sur-lie/nature