EP #031 – O que são os Taninos?

Tanto se fala em vinhos com muito ou pouco tanino, mas o que são eles?
Como identificá-los?
De onde eles vêm e para que servem? Vinhos tânicos são ruins?
Todas essas questões e muitas outras foram discutidas no episódio de hoje, que contou com a participação super especial da Enóloga @leticia.fensterseifer , que com sua super didática nos ajudou a explicar parte dessas questões.
Não deixe de ouvir e, restando alguma dúvida, deixe-as nos comentários que iremos responder!
Encha sua taça, aumenta o som e vem com a gente!

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Um abraço e até a próxima taça!

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Foto: Canva
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Música: Fever, Elvis Presley

EP #030 – Cerveja X Vinho

Cervejas e Vinhos: amigos ou concorrentes?

Pra falar disso de forma clara, técnica e objetiva, trouxemos um especialista de cada lado – mas que conhecem ambos os mundos – para um bate papo que foi legal demais!!
Tem cerveja pra frio? Vinho pra calor? Vinho na praia pode? E cerveja pra aquecer? Cerveja envelhecida existe? Quais as semelhanças e diferenças entre eles?
Pois é! Falamos disso e muito mais, e chegamos a uma conclusão unânime sobre se devemos tratar como Cervejas X Vinhos ou Cervejas E Vinhos!
Aumenta o som e vem com a gente conferir!

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Foto: Canva
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Música: Higher, Creed


Convidados:
Dan Morais
    Instagram: @danmorais
    WhatsApp: (71) 98888-4881
    E-Mail: danmoraisconsultoria@gmail.com
Vinicius Conde
    Instagram: @condevinicius
    E-Mail: viniciussconde@gmail.com
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Mencionados:

@fracarowine
@eniwine
@grupomiolo
@pericovinhos
@villa.francioni
@mindubier
@zalazbrasil
@5elementoscervejaria
@birrabaladin
@cervejariadadiva


EP #029 – Vivino: Amor ou Ódio?

O famoso (e polêmico) app Vivino!
Quem nunca viu por aí pessoas pegando garrafas para tirar foto dos rótulos?
Seja em lojas, restaurantes, casa de amigos, sempre tem um caçando a garrafa pra registrar a foto nesse aplicativo, né?
E os bebedores de nota, aqueles que dizem que “não bebem vinho com nota menor que X no vivino!”, vai dizer que não conhece nenhum? 
Mas e aí: o Vivino é ou não é um bom avaliador dos vinhos? Suas notas são ou não são confiáveis? Vale a pena usar o app ou não? E suas funcionalidades: só serve pra ver ou dar uma nota? Será?
Nesse episódio, vamos falar de tudo isso, e você vai entender porque uns AMAM, e outros ODEIAM esse aplicativo. 

Aumenta o som, enche sua taça e vem com a gente!

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Música: I love to Hate You, de Erasure

EP #028 – Preciso de uma adega?

Quais as diferenças entre os tipos de adegas disponíveis no mercado?
Quais são esses tipos? Qual devo escolher?
Aliás, eu realmente preciso de uma adega para vinhos?

No episódio de hoje – Pedido por DIVERSOS ouvintes – falamos dessas e muitas outras perguntas e curiosidades sobre adegas: as vantagens e desvantagens de cada uma, os cuidados na escolha, como planejar bem o tamanho da sua adega e, é claro, respondemos se você realmente precisa de uma, não é?

Então abra seu vinho, encha sua taça, aperta o play e vem com a gente.

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Música: Toxic, de Yael Naim

EP #027 – Fermentação Malolática

Fermentação Malolática?
Existe então mais de uma fermentação do vinho, além daquela que gera o álcool?
Pois existe, e é muito importante pra deixar seu vinho redondinho, do jeito que você gosta!
Não sabe como acontece ? Ocorre em todos os vinhos? Brancos também? Pois essas e muitas outras perguntas conseguimos responder nesse episódio curtinho e informativo! 
Enche sua taça, aperta o play, aumenta o som e vem descobrir se seu vinho passou pela malolática! rsrs.

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Música: Smile, de Jimmy Durante

EP #026 – Whisky. Whiskey. Bourbon.

Whisky! Ou Whiskey?
Enfim, uísque! É dessa bebida charmosa, hedonista e poderosa que falamos nesse episódio com o convidado Jorge Junior, de extenso e admirável curriculo sobre vinhos e bebidas destiladas.
O que é uísque? Do que ele é feito? Uísque 8 anos tem 8 anos mesmo? Bebe com gelo ou sem gelo? Em qual tipo de copo? Uísque harmoniza com comida? Colocar água no uisque é correto????
Tudo isso e muito mais foi respondido, e algumas respostas podem te surpreender BASTANTE, hein? Então aperta o play, aumenta o som e vamos nessa.

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Música: Stranger Things have Happened, de Foo Fighters
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Convidado: Jorge Junior, consultor de Vinhos
http://www.amoraovinho.com.br/
Instagram: @amor_ao_vinho

EP #025 – Decanter e Aerador – Quando usar?

Mais umas dúvidas clássicas:
Decanter funciona ou é frescura? E aerador? Quando usar? Melhora mesmo o vinho?
Aposto que você ja se perguntou ou ainda se pergunta isso, hein?!
Pois nesse episódio tentamos compilar o máximo de opiniões, estudos químicos e tudo possível pra responder o mais objetivamente possível. 
Tá esperando o que pra encher a taça, apertar o play, aumentar o som e vir com a gente?
Depois de ouvir, deixe sua opinião nos comentários: você gosta de usar decanter/aerador?

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Música: Shallow Now, interpretado por Lady Gaga e Bradley Cooper

EP #024 – Polêmica – Subsidio do Vinho Brasileiro

Nosso episódio de hoje é sobre a polêmica que o mundo do vinho brasileiro vem vivendo, depois que a UVIBRA fez demandas ao Ministério da Cidadania, o que foi visto por muitos como pedidos de salvaguardas com potenciais prejuízos ao consumidor brasileiro.

Nesse bate papo, tivemos duas fases: na primeira, o Brother Victor virou o “convidado jurídico” Victor Ramos, advogado cujas especialidades incluem um MBA em International Business Law na Universidade da California e em Direito Tributario pela PUC/SP (tudo a ver com o tema né?) para tratar de assuntos juridicos que envolvem a polêmica.

Na segunda, os brothers analisaram e discutiram os temas levantados pelo ofício da UVIBRA, e, por fim, emitiram suas opiniões como empresários, e também como consumidores de vinho.

Ficou bem legal, e vai ter conteúdo disso tambem no YouTube, hein? 

Apertem o play porque vem muita informação aí! Inclusive dicas de livros e seriados que tem relação com o tema.

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Música: Love Theme from “The Godfather”, de Nino Rota

EP #023 – Reserva ou Reservado?

Vinho Reservado é igual a Vinho Reserva?
E Gran Reserva?
Quais as diferenças entre eles?
Pois é pessoal, se essas nomenclaturas também confunde vocês, ouvir esse episódio se torna obrigatório, hein?
Fizemos ele bem curtinho, o mais objetivamente possível, para esclarecer as dúvidas que esse tema gera. Inclusive, já deixou nós mesmos bem confusos no passado! Ouçam que vão saber das nossas curiosas histórias envolvendo Vinhos Reserva x Reservado!

Enche sua taça aí – de Reserva, Reservado ou qualquer outro – aperta o play, aumenta o som e vem com a gente! E se gostar, compartilha com os amigos tá? Vamos divulgar essas informações legais!

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Música: Don’t Know Why, de Norah Jones

EP #022 – Dulçor e Acidez

Acidez faz mal ao vinho? E sabor doce?
Qual o papel deles no paladar e no equilibrio do vinho?
Como saber se um vinho é ácido ou não?
Tudo isso e muito mais, tratamos nesse episódio.
Nele, explicamos que acidez no vinho não é o mesmo que chupar um limão.
Pelo contrário, queremos acidez!
Também falamos do que é um vinho doce, e porque sentimos ele mais ou menos em determinados vinhos.
Além disso, falamos do papel dessas duas características no equilíbrio do vinho, e como eles podem dar vida, sabor, complexidade, ajudar na harmonização e muito mais.
Não percam! Tá curtinho e informativo! Enche a taça, aumenta o som e vem com a gente.

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Música: At Last de Etta James