EP #020 – Colheita, Maceração e Fermentação

E vem chegando a hora de sair do vinhedo, e começar a fazer o vinho!

Nesse episódios, falamos sobre colheita – inclusive nossa própria experiência participando de uma – maceração e fermentação alcoólica.

Você sabe o que são essas coisas?
Como elas influenciam no resultado final do vinho?
As variáveis existentes?
Os riscos desses processos?
O que é criomaceração?
Maceração Carbônica?
Leveduras selvagens?? 

Então, aumenta o som, enche sua taça e mergulha com a gente nessas histórias bem legais que trazemos nesse episódio cheio de informações muito interessantes!

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Um abraço e até a próxima taça!

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Foto: Emerson Ribeiro (@emersonribeirofotografias)
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Música: Funiculi Funiculá, interpretada por Luciano Pavarotti

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