EP #027 – Fermentação Malolática

Fermentação Malolática?
Existe então mais de uma fermentação do vinho, além daquela que gera o álcool?
Pois existe, e é muito importante pra deixar seu vinho redondinho, do jeito que você gosta!
Não sabe como acontece ? Ocorre em todos os vinhos? Brancos também? Pois essas e muitas outras perguntas conseguimos responder nesse episódio curtinho e informativo! 
Enche sua taça, aperta o play, aumenta o som e vem descobrir se seu vinho passou pela malolática! rsrs.

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Um abraço e até a próxima taça!

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Foto: Canva
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Música: Smile, de Jimmy Durante

EP #020 – Colheita, Maceração e Fermentação

E vem chegando a hora de sair do vinhedo, e começar a fazer o vinho!

Nesse episódios, falamos sobre colheita – inclusive nossa própria experiência participando de uma – maceração e fermentação alcoólica.

Você sabe o que são essas coisas?
Como elas influenciam no resultado final do vinho?
As variáveis existentes?
Os riscos desses processos?
O que é criomaceração?
Maceração Carbônica?
Leveduras selvagens?? 

Então, aumenta o som, enche sua taça e mergulha com a gente nessas histórias bem legais que trazemos nesse episódio cheio de informações muito interessantes!

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Foto: Emerson Ribeiro (@emersonribeirofotografias)
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Música: Funiculi Funiculá, interpretada por Luciano Pavarotti

EP #014 – Doenças da Videira

E vamos seguir cuidando das nossas videiras, pessoal?

Pois é, hoje o episódio é da série do Cultivo das Videiras, e o tema é: DOENÇAS.

Quais doenças podem acometer nossas plantinhas? Quais os tipos mais comuns? Como combatê-las? Que prejuízos essas podem trazer para a produção, para o produtor, para o vinho ou mesmo para a plantação inteira?

É, o tema é bem interessante não é? Pois então encha sua taça, aumenta o som e vem entender melhor disso com a gente!

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Foto: Pinterest
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Música: Smooth Operators, de Sade

EP #009 – Podas da Videira

Nem o Coronavirus segura as videiras!

Pois é pessoal, mantendo o isolamento mais que necessário, demos um jeito de seguir nossas gravações pra chegar nesse episódio super bacana da série “Cultivo das videiras”.

E hoje é dia de falar da poda! Poda seca? Poda verde? Poda de formação? Mas poda não é só cortar a planta?


Pois hoje descobriremos que a poda é muito mais importante que isso. Ele serve pra deixar a planta do jeito que queremos, pra alcançar a máxima qualidade da uva (e consequentemente do vinho) que buscamos.

Mas chega de spoilers: lava bem as mãos (economiza o álcool em gel já que está em casa), encha sua taça e vem com a gente que hoje tem muita informação bacana!


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Foto: @joaocrramos
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Música: Bella Ciao, composta por Manu Pilas para a série La Casa de Papel da Netflix

EP #005 – O Plantio da Videira

Onde tudo começa?

Já perceberam que as vezes esquecemos que o vinho vem de uma planta, e todo o desenvolvimento e cuidados com ela é que ajudarão a fazer um vinho de maior ou menor qualidade? Pois é.

Nesse episódio vamos iniciar a série que trata do plantio da videira, seu crescimento, poda, doenças e tudo mais que envolve o cultivo dessa querida planta, mãe do nosso vinho.

No primeiro episódio dessa série, claro, curiosidades sobre o Plantio!
Preparados pra muita informação? Enche a taça e vem com a gente.

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Um abraço e até a próxima taça!

Trilha sonora: Come As You Are – Nirvana

EP #001 – CHEGOU O NÚMERO 1!

Olá pessoal!
Agora sim, nosso primeiro episódio de fato! Não será o mais divertido, mas tem informações importantes sobre… “o que é vinho?”
As definições da lei brasileira nos ajudam a entender melhor as mensagens que os rótulos podem nos passar, e nos ajudar a escolher melhor nossos vinhos, mesmo sem conhecer o rótulo ou mesmo produtor e importador, dentre outras coisas muito interessantes.
A lei que regula o tema é a Lei Federal nº 7.678/1988, que você pode acessar nesse link: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/LEIS/1980-1988/L7678.htm
É isso. Comentem, deixem suas impressões, críticas e, se faltou alguma informação que te interessa no episódio, faça sua pergunta que responderemos!
Grande abraço, e até a próxima taça.