EP #061 – Vinhos Naturais

E eis que o episódio sobre este tema chegou! E com convidada especialíssima! No nosso Episódio 61, falamos sobre os chamados vinhos “naturais”: isso é sinônimo de orgânico? E é o mesmo que biodinâmico? Todos eles são também veganos e necessariamente sem nenhum tipo de conservantes ou qualquer adição de produto sintético?

Tratamos de responder essas perguntas – e muitas, muitas outras – já que se trata de tema ainda muito discutido, gerador de opiniões divergentes, enfim, ainda em construção. 

Mas certamente, pra você, que quer experimentar um vinho natural, ou que quer passar a beber apenas eles, será bem esclarecedor.

Afinal, nossa convidada super especial é a Letícia Fensterseifer, que já participou também do super ouvido Episódio 12, com o Marcelo Schuch, e que fala de forma super didática e com muito conhecimento sobre vinho.

Então, aumenta o som, encha sua taça e vem com a gente. Ah, e não esquece de deixar nos comentários sua opinião sobre esse tema pulsante.

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Um abraço e até a próxima taça!

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Arte: @victorramos
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Edição:  @joaocrramos
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Música: The Reason, Hoobastank

EP #059 – Blends Esquisitos

Você a essa altura já sabe o que é Blend, Corte, Assemblage, afinal já fizemos um episódio sobre isso!

Mas o que seriam blends esquisitos? Seria esquisito ou, melhor, inusitados? 
O que leva um enólogo a decidir as proporções de um blend inusitado?

Tudo isso e muito mais – inclusive dicas de vinhos – neste episódio com o Elisson Manfroi, da @terrazzomanfroi , vinhateiro de altíssima qualidade e que adora inovar na produção de vinhos.

Então, encha sua taça, aumenta o som e vem com a gente.

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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Under Pressure, Queen

EP #056 – Vinhos de Mesa

Será que vinho de mesa é sinônimo de vinho ruim?
Ou sinônimo de vinho de uvas de mesa, ou uvas americanas?
Essa expressão serve para designar a qualidade de um vinho, ou isso é apenas um mito?

Nosso episódio de hoje é para esclarecer essas e outras tantas dúvidas e curiosidades sobre o vinho de mesa, que tem outros nomes e é comum pelo mundo todo. Discutimos a legislação, a origem desses preconceitos, a qualidade desses vinhos e, claro, quais tipos de uvas são utilizados e quais as principais características desses vinhos!

Então, aumenta o volume, enche sua taça e vem com a gente!

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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Como nossos pais, de Elis Regina

EP #053 – Vinhos Fortificados

Você sabe o que são os “vinhos fortificados”? Quais as diferenças entre eles, e entre eles e os vinhos, digamos, “normais”? Como nasceram os vinhos fortificados? Quais são eles?

Essas e muitas outras perguntas foram respondidas pelo Alexandre Takei, nosso convidado deste episódio, que é educador em vinhos certificado pela WSET, FWS, embaixador da Enocultura e professor universitário.

Se você tem curiosidade em saber mais sobre esses vinhos, sobre o famoso Vinho do Porto e o Jerez, este episódio é obrigatório!

Então, enche sua taça, aperta o play e vem com a gente!
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Arte e edição: @victorramos
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Música: Game of Thrones Theme

EP #046 – Como são feitos os Brancos e Rosés?

Verão vem chegando e, com eles, o melhor momento para se deliciar com vinhos brancos e rosés, certo? Então, explicamos nesse episódio como essas delícias – que inexplicavelmente ainda sofrem preconceito até de enófilos – são feitas, todo o cuidado que exigem, para trazer tantos aromas agradáveis, aquele frescor e aquela acidez inigualáveis!
Abre um branco ou rosé (atenção à temperatura hein?), enche sua taça, aperta o playzão e vem com a gente!
E não deixa de comentar qual o branco e qual o rosé de sua preferência, além de qualquer dúvida ou correção que tiver em relação ao episódio, hein?

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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos e @victorramos
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Música: Suspicious Mind, Elvis Presley.

EP #045 – Fazendo Vinho em Casa

Hoje é dia de contar a experiência do Brother em fazer seu primeiro vinho, do zero, de modo super artesanal. Foi trabalho, risada, suadeira, muito cansaço e algumas surpresas.
E aí, será que dá pra fazer vinho em casa também?
Se você já votou, enche sua taça, aumenta o som e vem ouvir essa super experiência vinhateira.
Se não votou, ouve também, mas sem encher a taça (ainda)!

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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos e @victorramos
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Música: Flying in a Blue Dream, Joe Satriani.
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Mencionados:
@oggisuco
@elissonmanfroi

EP #041 – Corte, Blend ou Assemblage ?

Você sabe o que é um Corte, blend e assemblage?
Prefere um vinho de corte ou varietal?
O Varietal é sempre 100% da mesma uva?
Por que os enólogos fazem o corte? Onde? Quando?

Bom, essas e outras perguntas serão respondidas pelos brothers e pelo convidado especial @lucasfoppa que participará explicando, do ponto de vista da enologia, os motivos e a forma de se fazer excelentes cortes.

Quer virar um quase especialista em cortes? Aumenta o som e aperta o Play!

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Música: I Can’t Stop Loving You, de Van Halen.
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Mencionados:
@tenutafa
@lucasfoppa
@vinhosfabian
@vinicoladombernardo
@vinicolareconvexo
@vinicolaterranova
@grupomiolo

EP #039 – O Espumante e seus métodos de produção

Método “Champenoise”, Charmat, Tradicional: o que são, onde vivem, do que se alimentam?
São sinônimos?
E só existem eles?
Que influência geram no espumante? 
Ah mas quero chamar de Prosecco, pode?
É sobre tudo isso – e muitas outras curiosidades super legais – que falamos nesse episódio! Vale muito a pena abrir um espumante e vir com a gente, hein? #ficaadica !

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Foto: Canva
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Música: In My Life, dos Beatles.

Mencionados:
@caoperdigueiro
@vinhosviapiana

EP #037 – Defeitos nos Vinhos

O que é considerado defeito num vinho?
Um vinho com defeitos necessariamente é intragável, ou não pode ser bebido?
Como identificá-los? Existem níveis de intensidade desses defeitos?

Foi sobre essas questões – e muitas outras – que falamos nesse episódio, discutindo experiências e tentando simplificar algumas questões técnicas de defeitos, trazendo os principais aromas que conseguem nos ajudar a identificar se um vinho tem algum defeito.

Depois de ouvir, não deixe de deixar nos comentários sua opinião sobre os defeitos, se já bebeu vinhos com os defeitos descritos no episódio, e também de deixar sua sugestão para os próximos episódios!

Aumenta o som e vem com a gente!

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Foto: Canva
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Música: Hotel California, The Eagles

EP #036 – Barricas e o vinho

Nosso EP #034, sobre maturação e envelhecimento do vinho foi um sucesso!

E muitos ouvintes falaram: “Quero saber mais sobre as barricas!”

Então, contamos um segredo: já havíamos gravado o episódio de Barricas, esse tema tão legal, polêmico, e cheio de nuances, porque nós queríamos dedicar um episódio só pra isso! 

Não deixem de ouvir e comentar o que mais querem saber sobre elas, o que não sabiam, o que ficou faltando ou qualquer outra curiosidade.
Aperta o play e vem com a gente!

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Foto: Victor Ramos
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Música: Poles Apart, de Pink Floyd