EP #033 – Degustação as Cegas

Quem nunca ouviu falar de “Degustação as cegas”? Usada em campeonatos e concursos de vinhos, confrarias ou até mesmo quando um amigo apresenta o vinho a outro, para que ele prove “sem preconceitos”, é um dos meios mais honestos de se provar um vinho. Mas como funciona?
Nesse episódio – e vídeo, que em breve estará no nosso canal do Youtube – fizemos a degustação às cegas de dois vinhos diferentes, seguindo o passo a passo de uma degustação (visual, olfativa, e em boca, conforme nossos episódios) para, no final, testarmos se acertaríamos alguma coisa e, é claro, opinarmos sobre o vinho!
Quer saber o resultado dessa brincadeira? Então aperta o play, enche sua taça e vem conosco!
Nota 1:  conforme falamos no episódio, a brincadeira foi inspirada nas degustações semanais que o @diegoarrebola vem fazendo no seu Instagram. Bem legal. E em vídeos já feitos pelo Rodrigo, do @vinhosdebicicleta ! Testem em casa também, é bem divertido.
Nota 2: Nosso vídeo sairá em breve no Youtube. Será o primeiro gravado pessoalmente, no QG dos Somm Brothers. Não perca!

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Um abraço e até a próxima taça!

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Foto: @victorramos
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Música: Eyes Without a Face, de Billy Idol
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Mencionados:
@diegoarrebola
@vinhosdebicicleta
@sommelierdemerda
@dulcegrippa
@familiabebber
@bebberfelipe
@esporaoworld

EP #031 – O que são os Taninos?

Tanto se fala em vinhos com muito ou pouco tanino, mas o que são eles?
Como identificá-los?
De onde eles vêm e para que servem? Vinhos tânicos são ruins?
Todas essas questões e muitas outras foram discutidas no episódio de hoje, que contou com a participação super especial da Enóloga @leticia.fensterseifer , que com sua super didática nos ajudou a explicar parte dessas questões.
Não deixe de ouvir e, restando alguma dúvida, deixe-as nos comentários que iremos responder!
Encha sua taça, aumenta o som e vem com a gente!

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Um abraço e até a próxima taça!

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Foto: Canva
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Música: Fever, Elvis Presley

EP #028 – Preciso de uma adega?

Quais as diferenças entre os tipos de adegas disponíveis no mercado?
Quais são esses tipos? Qual devo escolher?
Aliás, eu realmente preciso de uma adega para vinhos?

No episódio de hoje – Pedido por DIVERSOS ouvintes – falamos dessas e muitas outras perguntas e curiosidades sobre adegas: as vantagens e desvantagens de cada uma, os cuidados na escolha, como planejar bem o tamanho da sua adega e, é claro, respondemos se você realmente precisa de uma, não é?

Então abra seu vinho, encha sua taça, aperta o play e vem com a gente.

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Foto: Canva
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Música: Toxic, de Yael Naim

EP #025 – Decanter e Aerador – Quando usar?

Mais umas dúvidas clássicas:
Decanter funciona ou é frescura? E aerador? Quando usar? Melhora mesmo o vinho?
Aposto que você ja se perguntou ou ainda se pergunta isso, hein?!
Pois nesse episódio tentamos compilar o máximo de opiniões, estudos químicos e tudo possível pra responder o mais objetivamente possível. 
Tá esperando o que pra encher a taça, apertar o play, aumentar o som e vir com a gente?
Depois de ouvir, deixe sua opinião nos comentários: você gosta de usar decanter/aerador?

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Foto: Canva
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Música: Shallow Now, interpretado por Lady Gaga e Bradley Cooper

EP #022 – Dulçor e Acidez

Acidez faz mal ao vinho? E sabor doce?
Qual o papel deles no paladar e no equilibrio do vinho?
Como saber se um vinho é ácido ou não?
Tudo isso e muito mais, tratamos nesse episódio.
Nele, explicamos que acidez no vinho não é o mesmo que chupar um limão.
Pelo contrário, queremos acidez!
Também falamos do que é um vinho doce, e porque sentimos ele mais ou menos em determinados vinhos.
Além disso, falamos do papel dessas duas características no equilíbrio do vinho, e como eles podem dar vida, sabor, complexidade, ajudar na harmonização e muito mais.
Não percam! Tá curtinho e informativo! Enche a taça, aumenta o som e vem com a gente.

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Foto: Canva
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Música: At Last de Etta James

EP #019 – Degustação Comparativa

Áudio e Video!
Isso mesmo, pessoal!
Nesse episódio de degustação de vinhos que fazemos para passar nossa impressão pra vocês, acolhemos 2 sugestões dos nossos ouvintes:
1) Fazer degustações comparativas, comparando vinhos de estilos e faixa de preços diferentes e;
2) Gravar, em vídeo, essa degustação, para que vocês possam acompanhar também visualmente.
E o embate inicial foi do misterioso e de crescente fama por aqui, o argentino Alma Negra, e do primeiro vinho da safra 2020 lançado no mundo, o brasileiríssimo Miolo Wild, com estilo único que também foi descrito no episódio.
A experiência foi muito divertida, e a degustação, super interessante! Afinal, são dois vinhos bem diferentes, mas muitíssimo interessantes e de personalidade única.
Além disso, de fácil acesso no mercado, seja qual for o estado em que reside, hein? 
Por isso, aumentem o volume, ouçam nosso episódio do podcast, se inspirem, comprem os vinhos e degustem eles com a gente – literalmente – vendo nosso vídeo no YouTube.
Saúde!

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Foto: @victorramos
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Música: Wild World, de Cat Stevens

EP #016 – Degustação Olfativa? Aromas de bosque?

Degustação pelo nariz?
Pois é possível sim! Assim como o visual, que falamos no EP #006, os aromas do vinho nos dizem muito sobre ele! 

Nesse episódio, falamos dos defeitos que conseguimos perceber pelo olfato, como o famoso bouchonee, além dos tipos de aroma que encontramos nos vinhos, de onde eles vêm, o que é memória olfativa e muito mais! Ficou curioso? Então enche sua taça, aperta o play, aumenta o som e vem com a gente!

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Foto: Pinterest
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Música: Summertime, de Janis Joplin

EP #013 – Queijos e Vinhos

EPISÓDIO SÁBADO? POIS É, TEMOS! E CONTÉM SPOILER!

Quem não gosta dessa clássica combinação de Queijos e Vinhos, né? Pois nesse episódio, que lançamos antecipadamente por causa do spoiler, fomos destrinchar por qual motivo essa combinação é tão famosa, num bate papo com um cara que entende muito do assunto, o Ivan Ribeiro do Vale Junior ( @ivanrvalejr )!
E que spoiler é esse?

É do curso (quase presencial) online de Queijos e Vinhos que o Ivan vai lançar pra animar a galera nessa quarentena! Não vai deixar de ouvir, se não vai perder essa bela novidade!
Falamos de como são feitos os queijos, seus tipos, como fazer a melhor harmonização deles com os vinhos e, no final, ainda fizemos uma brincadeira online sobre o tema, que ficou show!
Então, enche sua taça e aperta o play, que você vai se divertir e receber muita informação enquanto faz o que estiver fazendo!
Já ouviu e se interessou pelo curso e/ou quer seguir o Ivan? Segue os instagram´s dele:
@ivanrvalejr
@duvalewinetasting

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Foto: Pinterest
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Música: My Way, cantada por Elvis Presley (Música de Frank Sinatra).

EP #012 – O que é Enologia? Por Enólogos

ATENÇÃO: QUE EPISÓDIO ! ! !
 
Esse você não vai perder, não é?

Neste nosso primeiro episódio com convidados, tivemos a honra de um belo bate papo com um incrível casal de Enólogos, a Letícia Fensterseifer, uma das top vinícolas  do Brasil, e o Marcelo Schuch.
Falamos sobre o trabalho do Enólogo, suas diferenças para o Sommelier e o Engenheiro Agrônomo, o dia a dia nos vinhedos e na Cantina em tempos de COVID-19, vinhos preferidos de todos e, ainda da participação de outros grandes enólogos como o Miguel Almeida, o Gilberto Simonaggio e a Monica Rossetti na carreira dos nossos convidados.
Acha pouco? Pois ainda falamos de novos lançamentos de vinho, selo de vinho vegano, vinhos sem sulfitos e muito mais!
Ficou incrível, valendo cada minuto.
Então não fique aí parado, encha sua taça com um belo vinho e vem com a gente. Você nem vai notar o tempo passar!

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Foto: @victorramos
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Música: Rocking Chair, de Eric Clapton

EP #010 – Quem é Robert Parker? E o que são aquelas notas JS, WS, DS?

O que são vinhos Pontuados? Premiados? Quem é Robert Parker?

Pois é enófilos, hoje é dia de entender o que são aqueles selos que ficam na garrafa de alguns vinhos, o que significam aqueles pontos, por que e como alguns vinhos são premiados.

Além disso, falamos sobre quem são os pontuadores de vinhos mais famosos: Robert Parker, James Suckling, Wine Enthusiast, Descorchados e outros!

Você vai entender melhor como essas pontuações ocorrem, no que elas afetam a sua escolha e os preços dos vinhos e muito mais.

Então vamos lá? Encha sua taça e vem com a gente!

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Foto: Pinterest
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Música: Days of Wines and Roses, de Frank Sinatra, trilha do filme O Advogado do Diabo
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Ficha de inscrição do Concurso Mundial de Bruxelas: https://concoursmondial.com/wp-content/uploads/CMB2020-inscriptions-PT.pdf