EP #061 – Vinhos Naturais

E eis que o episódio sobre este tema chegou! E com convidada especialíssima! No nosso Episódio 61, falamos sobre os chamados vinhos “naturais”: isso é sinônimo de orgânico? E é o mesmo que biodinâmico? Todos eles são também veganos e necessariamente sem nenhum tipo de conservantes ou qualquer adição de produto sintético?

Tratamos de responder essas perguntas – e muitas, muitas outras – já que se trata de tema ainda muito discutido, gerador de opiniões divergentes, enfim, ainda em construção. 

Mas certamente, pra você, que quer experimentar um vinho natural, ou que quer passar a beber apenas eles, será bem esclarecedor.

Afinal, nossa convidada super especial é a Letícia Fensterseifer, que já participou também do super ouvido Episódio 12, com o Marcelo Schuch, e que fala de forma super didática e com muito conhecimento sobre vinho.

Então, aumenta o som, encha sua taça e vem com a gente. Ah, e não esquece de deixar nos comentários sua opinião sobre esse tema pulsante.

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Um abraço e até a próxima taça!

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Arte: @victorramos
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Edição:  @joaocrramos
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Música: The Reason, Hoobastank

EP #060 – Harmonização

DISCLAIMER: se você for ouvir o episódio com fome, já comece a preparar a comida!
Harmonização de vinhos é vista por leigos como muita frescura, sem real utilidade, e por enófilos mais afincos como muito complexo. Mas será mesmo?
O que é que realmente embasa a combinação de vinhos com comida? É só achismo dos sommeliers, ou existe uma base científica para alcançar a perfeita harmonização desses dois prazeres da vida?
Neste delicioso episódio, começamos falando de forma simples e básica sobre o que vem a ser harmonização, para depois aprofundar um pouco mais o tema – ainda com a linguagem mais simples possível – para mostrar quais pontos você deve observar para conseguir, sozinho, construir sua capacidade de harmonizar seus vinhos com sua comida.
O que em uma comida pode prejudicar o sabor do seu vinho? E que tipo de vinho pode fazer sumir o sabor da sua comida? 
Tudo isso e muito mais no episódio de hoje. Então encha sua taça, PREPARE SUA COMIDA, aperta o play e vem com a gente.

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Arte: @victorramos
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Edição: @victorramos e @joaocrramos
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Música: My Sacrifice, Creed

EP #059 – Blends Esquisitos

Você a essa altura já sabe o que é Blend, Corte, Assemblage, afinal já fizemos um episódio sobre isso!

Mas o que seriam blends esquisitos? Seria esquisito ou, melhor, inusitados? 
O que leva um enólogo a decidir as proporções de um blend inusitado?

Tudo isso e muito mais – inclusive dicas de vinhos – neste episódio com o Elisson Manfroi, da @terrazzomanfroi , vinhateiro de altíssima qualidade e que adora inovar na produção de vinhos.

Então, encha sua taça, aumenta o som e vem com a gente.

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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Under Pressure, Queen

EP #058 – O que é Vinho Verde?

Neste episódio respondemos essa pergunta muito comum no mundo do vinho, levando em consideração várias outras:
Será que vinho verde é o de cor verde?
Vinho verde é sempre branco?
Existe vinho verde tinto?
Por que vinho verde, afinal?

Se você já se fez quaisquer dessas perguntas, quer saber mais de vinho verde ou simplesmente adora esse tipo de vinho, esse episódio é obrigatório pra você. E se você não tem nenhuma dessas dúvidas, ainda assim vai aprender algumas coisinhas, hein?

Então encha sua taça, aumenta o som e vem com a gente!!

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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Fado Português, de Amália Rodrigues

EP #057 – Enoturismo na Africa do Sul

Olaaa Brothers! Nosso episódio de hoje estreia um novo quadro, sobre Enoturismo, no qual falaremos de experiências vividas (e as planejadas e ainda não vividas) pelos brothers, com dicas, sugestões e muito mais!

E pra estreiar esse quadro, claro, colocamos o Brother Viajante pra contar sua experiência sobre o enoturismo na África do Sul! 
Será que é legal? Vale a pena? E os vinhos, será que são bons?
Se ta com vontade de saber, é só aumentar o som, encher sua taça e vir com a gente!


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Música: Aline Barros, Coração de Mãe

EP #056 – Vinhos de Mesa

Será que vinho de mesa é sinônimo de vinho ruim?
Ou sinônimo de vinho de uvas de mesa, ou uvas americanas?
Essa expressão serve para designar a qualidade de um vinho, ou isso é apenas um mito?

Nosso episódio de hoje é para esclarecer essas e outras tantas dúvidas e curiosidades sobre o vinho de mesa, que tem outros nomes e é comum pelo mundo todo. Discutimos a legislação, a origem desses preconceitos, a qualidade desses vinhos e, claro, quais tipos de uvas são utilizados e quais as principais características desses vinhos!

Então, aumenta o volume, enche sua taça e vem com a gente!

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Edição: @joaocrramos
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Música: Como nossos pais, de Elis Regina

EP #055 – Os Négociants de Vinho

Que vinho é uma delícia, todos sabemos.
Mas as vezes esquecemos que ele também é um negócio, e um negócio bilionário.
Mas como será que o negócio do vinho se desenvolveu ao longo do tempo? Quem são as importantes figuras chamadas de “négociants”, com presença marcante em especial na França, e em Bordeaux?
Qual o papel deles ao longo da história do vinho? Existem “négociants” fora da França? É uma atividade regulamentada?
Falaremos disso e de muitas outras curiosidades neste episódio, que ficou bem legal, e ainda tem dica de livro e de série para assistir no final, hein?
Então, encha sua taça, aperta o play, aumenta o som e vem com a gente!


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Música: Tous les garçons et les fillets, de Françoise Hardy

EP #054 – Degustando Vinho de Sobremesa

Estavam com saudades de nossos episódios de degustação? Pois então, voltamos em grande estilo: degustamos um vinho “colheita tardia”, ou vinho de sobremesa, produzido na famosa região de Tokaj, na Hungria, pela também famosa e super competente vinícola Vega Sicília!

Além da degustação, falamos um pouco sobre a história deste vinho e da região, e alguns comentários que tem a ver com nosso episódio 53 – Vinhos Fortificados!

Tentamos fazer essa degustação de forma bem objetiva, para não ficar muito longa. Espero que gostem e acabem o episódio querendo provar este vinho!

Aproveite e deixe nos comentários: gosta de vinho de sobremesa? A gente, por aqui, adora! 

Então sem mais delongas, encha sua taça, aperta o play e vem com a gente!

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Música: Sweet Dreams, com Annie Lenox e Dave Stewart

EP #053 – Vinhos Fortificados

Você sabe o que são os “vinhos fortificados”? Quais as diferenças entre eles, e entre eles e os vinhos, digamos, “normais”? Como nasceram os vinhos fortificados? Quais são eles?

Essas e muitas outras perguntas foram respondidas pelo Alexandre Takei, nosso convidado deste episódio, que é educador em vinhos certificado pela WSET, FWS, embaixador da Enocultura e professor universitário.

Se você tem curiosidade em saber mais sobre esses vinhos, sobre o famoso Vinho do Porto e o Jerez, este episódio é obrigatório!

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Música: Game of Thrones Theme

EP #052 – Aquecimento Global e o Vinho

Já imaginou um “corte bordalês”, feito em Bordeaux mesmo, com Syrah e Tempranillo, ao invés de Cabernet e Merlot? Ou o espumante mais famoso do mundo passar a ser inglês, e não francês? 

Que tal então beber um Riesling da Suécia e um potente Cabernet Sauvignon canadense, como os grandes vinhos da década?

Parece estranho, mas o aquecimento global pode vir a causar todas essas mudanças. E o SUPER INTERESSANTE episódio de hoje é sobre o impacto das mudanças climáticas no mundo do vinho, incluindo as videiras, vinícolas e consumidores. Muita, mas muita informação interessante!

Então, não espera mais nada, só encha sua taça, aperta o play, e vem com a gente!

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Música: September, de Earth, Wind & Fire